半調子小廚娘之好愛看食譜阿~

最近除了參考Masa老師的食譜、愛料理和Jamie Oliver以外，還新發現了 (好啦不算新發現，之前就發現了只是最近才認真參考來做) 矽谷美味人妻的部落格，做了幾次發現頗簡單的又好吃唷，食譜裡還有貼心小提醒很適合廚房新手阿~就來回顧一下這周做了哪些菜吧~


皮蛋瘦肉粥

某天突然很想吃皮蛋，就買了豬絞肉準備煮粥嚕。只能說現在科技真方便，熬粥不用再用瓦斯爐熬到天荒地老，只要一個電子鍋就搞定....

這個食譜是參考愛料理的，當初做的時候還斤斤計較什麼一杯米對八杯or十杯水，那時還想說怎麼辦料放太多電子鍋水裝不下，事實上，不用~~~完全不用擔心~~~~只要把米洗乾淨後，裡面放入豬絞肉和皮蛋 (皮蛋要先煮熟，據說可以不會把飯用的黑黑的，豬絞肉也要先炒過)，水就加到鍋子的八九分滿，按下Porridge/soup鍵 (中文的電子鍋也許就是寫煮稀飯和煮湯的按鍵?) 就可以翹著二郎腿等吃粥了。我是習慣電子鍋跳起來後再調味，皮蛋瘦肉粥灑白胡椒好美味阿~~


冰糖紅燒肉

食譜是參考矽谷美味人妻的家傳食譜。應Daniel的要求我還有加胡蘿蔔下去一起滷。第一次滷肉完全不加水只加米酒，超高級的阿~一次KO一瓶米酒。這道菜不難而且很好吃唷，是下次還會煮的一道菜。喔對了順道一提，肉是在Sunnybank的肉舖買的，那裏的肉感覺無敵新鮮阿，不會有腥味 :)


清燉牛肉蔬菜湯

很清爽的一道湯，也很簡單，把牛肉炒一炒後，跟白蘿蔔和紅蘿蔔、薑片和大聰一起放在電子鍋裡熬就完成嚕。我這次還有加番茄，邊喝就覺得好營養唷~


烤杏鮑菇、冰糖紅燒肉、炒四季豆

澳洲的杏鮑菇好貴阿，4個就要$5.99 (還是說台灣杏鮑菇也貴只是在台灣時吃米不知米價?) 這次選擇用很簡單的方法吃杏鮑菇。把它們切小塊後，淋上橄欖油 (澳洲橄欖油便宜!) 並灑上黑楜椒和鹽巴，放進烤箱裡烤到表皮有點皺皺的就差不多嚕。簡單的懶人食譜卻有大大的營養 :)


蒜泥白肉

請原諒肉切得很醜，實在是不太會切肉，切薄一點應該會更好吃。醬倒是覺得好好吃唷！切碎的蒜頭、薑和青蔥，搭配上醬油和醬油膏，整個是很有味，也很適合搭配其他菜來用，像是水餃、燙青菜、etc。


XO醬南瓜鹹蛋炒飯

是矽谷美味人妻的食譜，第一次做也是第一次吃到XO醬南瓜鹹蛋炒飯，蠻簡單的，XO醬也大大提升了炒飯的香氣。不過鹹蛋好難剝殼喔，我剝的坑坑疤疤的...


這禮拜還像比較偏重中式料理，下禮拜來個西式料理吧！還想做想吃很久的部隊鍋！好想回到費城的Hmart點一碗唷...(流口水)